恭贺新年、走亲访友的日子里，饭局总是最寻常的一吃就是三两天。过一个幸福祥和的春节，健康饮食是关键，衢医营养膳食中心副主任医师高静带来春节饮食篇。

过新年该怎么吃呢？

一、荤素搭配，宜清淡

春节期间，胡吃海喝后，人们常常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。节期饮食要注意荤素搭配，多吃蔬菜，尤其是深色蔬菜，可解除身体危机，新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢。

温馨贴士

以土豆、山药、紫薯等为主料的菜不能称之为素菜，应算在主食的范畴。尤其是糖尿病患者，食用这几道菜后，要适量减少常规主食（米、面）的摄入。

二、做法多样，重三减

重三减，是指减油、减盐、减糖。

除了爆炒、水煮、油炸等刺激性的做法，也要选择一些蒸、煮、炖、烩菜，不仅低卡路里，而且也适合老人和儿童。同时，生熟要分开，隔夜菜要彻底加热。

三、饮食节制，忌“吃撑”

春节期间，丰盛的菜肴往往使人的食欲旺盛而“吃撑”，造成消化系统疾病的发生。如消化不良、危及生命的急性胰腺炎等，预防方法就是自我节制。

有人习惯多吃菜、少吃甚至不吃主食，这也是不可取的。主食可少吃，但不能不吃。米饭和面食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。

四、素汤为上，少油腻

肉汤中的脂肪含量会相对较高，建议饮用豆腐汤，西红柿鸡蛋汤等清淡素汤，同时，建议多选用豆浆、牛奶等健康饮品，少喝饮料。

五、零食搭配，要适度

亲朋好友相聚分外高兴，建议适度选择两餐间的零食点心，如：花生、瓜子、开心果、核桃仁等坚果油脂含量高，猫耳朵、米糕等糕点热卡含量高，过度使用容易导致肠胃不适。

六、饮酒节制，忌过量

“小酌怡情，大酌伤身”，过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统的损伤，此外，服用抗生素期间（特别是头孢类和甲硝唑类）避免饮酒，否则可能出现“双硫仑样反应“，出现面部潮红、头痛、腹痛、出汗、心悸、呼吸困难甚至过敏性休克等症状。

温馨贴士

1、忌空腹饮酒， 糖尿病患者切勿大量饮酒，尤其在服用了降糖药后勿饮酒。

2、 敬酒虽好，切勿贪杯。喝开心的酒，敬最真的情谊。建议男性饮酒每天不超过25克酒精，女性不超过15克酒精。