【糖友之家 为你百科03】过年了，糖友要学会“挑”食！
文章来源：内分泌科 作者：陈云仙 点击数：6610 更新时间：2018-02-13
又要过年了，家家户户都准备了各种吃的零食：水果饼干，坚果糖果，瓜子花生……一应俱全，丰富多彩。可对于糖友来说，零食可是生活中难以摆脱的“小恶魔”，看到容易嘴馋，吃不到又心痒痒。
记住，对于糖尿病病人来说，过年吃零食绝对不是问题，不会吃才是大问题！所以，你得会“挑”！
坚果类零食——过犹不及
坚果营养丰富，含有充足的蛋白质、油脂、矿物质和维生素，大家都知道坚果的好处非常多。但糖友不能放开肚子吃，因为坚果有个缺点，它油脂含量高，热量也相当高。
| 坚果（100g） | 热量（千卡） | =米饭量（克） |
| 山核桃（干） | 601 | 510 |
| 花生（炒） | 581 | 500 |
| 榛子 | 542 | 470 |
| 杏仁 | 514 | 440 |
| 栗子（干） | 345 | 300 |
看到了吧？吃一包坚果就等于吃了好几碗米饭。所以糖友每天吃30克左右坚果就足够了，推荐选择油脂量低的坚果（如大杏仁、腰果、开心果等），如果血糖不稳定就别吃坚果了！
无糖类零食——拨云见雾
无糖食品深受糖友和减肥人士的喜爱。现在，儿女也孝顺，想着父母有糖尿病，所以特意买些无糖零食给父母解馋。但是你们可能不了解，“无糖食品”只是不含蔗糖，但仍然含有淀粉原料，经过消化后，仍会分解成葡萄糖。而且，这些无糖食品大多含有脂肪、人工合成甜味剂，如过量食用，可能会引起脂肪增多，血糖波动过大。所以，大家听起来无害的“无糖冰激凌”、“无糖饼干”、“无糖牛奶”等零食，糖友还是要少量食用。
果干类零食——画蛇添足
水果是糖友比较好的零食和加餐食物，可以适量摄入。可是果干≠水果，因为果干是水果经过自然风干、真空油炸或低温烘焙加工后制成的，热量比水果要高得多。所以糖友不如直接吃水果，热量会低得多，营养更丰富，有利于血糖稳定。
| 每100克新鲜蔬果/干果热量（KCAL） | |
| 苹果（54） | 苹果干（346） |
| 草莓（32） | 草莓干（292） |
| 葡萄（43） | 葡萄干（329） |
| 香菇（26） | 香菇干（388） |
| 秋葵（45） | 秋葵干（421） |
总之，零食要讲究“挑三拣四”的原则：
挑——低糖、低盐、低脂
拣——天然、无加工或少加工、无添加剂
过年了，让我们一起挑出美味，吃得放心！
