吃猪油更健康？不靠谱！
文章来源：衢州晚报 作者：腊莎 吾晶 点击数：5058 更新时间：2014-09-12
求证专家：衢州市人民医院主任营养师毛春英
本期结论：没有科学依据表明吃猪油能治病。对极度营养不良的人来说，偶尔吃猪油并没有坏处，但目前这样的人极少，反而是营养过剩的人居多，如果再不断摄入猪油，对身体有害无益。
近日，一篇为猪油正名的帖子在网络上热传，内容是这样的：“中国人祖祖辈辈食用猪油，人人都很健康，现在转为食用植物油后，心脏病成了第一杀手。放弃传统的猪油，会导致国人健康每况愈下。”该帖还声称猪油性甘、微寒、无毒，具有解毒和化解癌症的功效。此外，妇科炎症和老年痴呆症，也可用猪油加其他的配方煎沸服用治疗。
那么，猪油是否真的有此神效？记者向衢州市人民医院主任营养师毛春英求证。毛春英表示，猪油的神奇功效没有科学依据。每种病都有其针对性的药，必须对症下药，市民不要轻易相信和尝试帖子中的方法。猪油可以吃，但要控制好摄入量。
“从专业角度来看，猪油可以吃，但要看居民整体的膳食结构。”毛春英说，三十年前，很多食品还是凭票供应，饭都吃不饱，主要的食物也是植物性的，人吃少量猪油，身体都能代谢掉，一点问题也没有。但现在城市里普通居民的饮食总能量、肉类和油脂的摄入量大多超标，在这样的情况下，再去摄入猪油这样的饱和脂肪就不健康了，对三高和心脑血管疾病也是雪上加霜。”
毛春英还指出，虽然现代人极度营养不良的人很少，但营养不均衡的人群还较多，因此建议合理膳食，日常生活中可多吃一些禽、蛋、瘦肉等。不过还是要少吃肥肉和荤油，均衡饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例。
“成人一般每人每天摄入的猪油量在25克—30克为宜。”毛春英提醒，无论植物油还是动物油，人体每天的摄入量都不宜过多。从营养学角度上看，植物油所含的不饱和脂肪酸比动物油所含的饱和脂肪酸更健康，但并不等于说植物油就可以大量吃，即便是光吃植物油，摄入量过多也可能会得高血压、高血脂和心脏病。
