简单的一汤一菜，却是夏季消暑利器--衢州市人民医院

到了夏天，适宜吃一些去火清热、消暑解毒的食物。夏天养生要注意清热解毒，本期【春英营养厨房】，营养师再次给大家带来了两个夏季养生食谱，帮大家度过炎炎夏日。

食谱一：绿豆汤

原料：绿豆100克，水1500克，白糖适量

制作方法：

1、把绿豆中的杂物拣出来，将绿豆清洗干净。

2、锅内先放水，再放入绿豆。

3、把锅放到火上大火烧开煮15分钟关火，放入白糖加盖焖10分钟。

4、装起来就可以喝了。

健康功效：绿豆性凉，味甘，解毒清热，利尿补水，而且可补充身体所需的矿物质，绿豆汤可以说是家庭必备的夏季清凉食品。

小贴士：绿豆多食后有饱胀闷感，需注意适量食用。

食谱二：炒土豆丝

原料：土豆2个（约250克），油、酱油、盐、米醋、葱花和青椒各适量。

制作方法：

1、先将土豆去皮洗净，切丝，青椒切丝。

2、将炒锅置火上，放油烧热，再下葱花略炸。

3、放入土豆丝和青椒丝，大火爆炒，土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅即可。

健康功效：土豆性平，味甘，微寒，无毒，具有和中、养胃、利温消湿、健脾益气、消炎解毒等功效。

小贴士：土豆丝应切好即炒，这样能最大限度保证营养不流失。因土豆含糖分较多，故糖尿病患者不可多食，如要食用则需减少其他主食的分量。脾胃虚寒易腹泻者应少食。